日前，记者从市有关部门获悉，由八公山兴兴豆制品有限公司生产的香腐乳、臭腐乳、香辣腐乳、米酒腐乳、腐皮王、海鲜豆腐干、麻辣豆腐干等七个品种的豆腐制品顺利通过国家绿色食品发展中心认证，被授予使用绿色食品标志，这是我市豆制品行业的产品首次获此殊荣。淮南豆制品业发展又翻开了新的一页。

淮南人是幸福的，淮南人也是值得骄傲的。美丽富饶的淮河流域盛产大豆，野生大豆至今仍在淮河流域生长繁衍，丰富的生产原料孕育了淮南２０００多年的豆腐文化。从刘安点丹的美丽传说，到第十四届中国豆腐文化节的成功举办，豆腐已成为淮南走向世界最具迷人魅力的城市名片。

豆腐是老百姓最喜爱的食品之一，联合国卫生组织将豆制食品列入保健食品的范围，经济较发达国家将豆腐称为“优雅的食品”，把餐桌上有豆腐的生活视为“有品位的生活”。作为豆腐的发源地，近年来，我市在继承和弘扬豆腐文化的同时，把豆制品产业作为名优产业、特色产业来抓，市政府出台了淮南市豆制品发展规划，到２０１０年，全市豆制品产值将超过５亿元，其中市外销售要达３亿元，从业人员人均收入超过２万元。

目前我市有年产值超百万元的豆制品企业８家，加工户３０００多家，新鲜豆制品加工区２个。其中有省级龙头企业１家，市级龙头企业２家，年产豆制品２．５万吨。全市有豆制品商标１５个，“八公山”牌是安徽省著名商标，“八公山”牌腐皮王曾获得安徽名牌产品、安徽名牌农产品称号，集体商标“祁老大”为潘集区豆制品协会成员共同使用。为规范豆腐产业发展，我市积极引导企业进行ＩＳＯ９００１：２０００质量管理体系认证及绿色食品、有机食品认证，帮助企业申报名牌，鼓励企业采用国际标准，并制订发布了《腐竹》、《腐乳》、《豆腐干》和《水豆腐生产技术规范》四项地方标准，为做大做强豆腐产业奠定了坚实基础。

世界豆腐出自中国，中国豆腐源于淮南。从上个世纪９０年代至今，我市以“豆腐为媒，文化搭台，经贸旅游唱戏”，连续成功举办了十四届中国豆腐文化节，４万多名国内外宾客来淮参加节庆，一批外商投资企业在淮南扎根，“豆腐文化暨制作工艺研讨会”将豆腐制作及豆制品的开发不断推上新水平，豆腐文化蜚声海内外，２００４年中国豆腐文化节被中国会展联盟评为品牌展会和联盟主席单位，被国家节庆协会吸收为核心会员单位，中央电视台已将淮南豆腐文化节和应运而生的豆腐美食文化推荐交流到欧美和东南亚等几十个国家和地区，淮南的知名度越来越高。文化、节庆、产业的紧密结合，有力推动了我市豆腐产业的发展。

特色是城市的品牌，是城市的魅力。淮南是豆腐的发源地，豆腐就是淮南的特色，是淮南一张不可多得的“城市名片”。２０００多年来，淮南人民世代相承，形成了极具特色的豆腐村、豆腐镇，凝聚了深厚的豆制品产业发展基础优势；市委、市政府将豆制品产业作为农业产业化五大主导产业之一加以扶持，各级财政投入扶持资金的力度，达到了前所未有的程度，从而使豆腐产业具备了快速发展的政策优势；人民群众生活水平的提高及豆制品绿色食品的认证，又为我市豆制品产业发展提供了市场优势和名牌优势。优势就是资源，优势就是机遇，作为豆腐发源地和著名的“八公山豆腐”品牌拥有者，淮南人民一定能够把老祖宗留下的物质和文化遗产发扬光大，做响淮南豆腐品牌，擦亮淮南城市名片。

新闻来源：淮南报业新闻网

发布时间：2007-10-24